Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Технічне оснащення кафедри

Кафедра «Туристичного, готельного та ресторанного бізнесу» розташована у 9 навчальних та лабораторних аудиторіях загальною площею 939,8 м². Площа, яка відведена, під навчальні спеціалізовані лабораторії та комп'ютерні класи складає 904,1 м². Кімнати професорського і викладацького складу займають площу в 35,7 м².

Назва лабораторій, спеціалізованих кабінетів, площа

Назва дисципліни за навчальним планом

Найменування обладнання, устаткування

Готельно-ресторанного бізнесу (ауд. 126, І корпус)

Зал - 270,3 м²; 1-Холодний цех 18м²; 2-холодний цех 18,4 м²; цех борошняний 17,9м²; гарячий цех 19,6м²; коридор 13,5м²; кухня 64,4м²; комора 10,6м²; первична мийна 9,3м²; мийна посуду 28м², кабінет 8,9м²

1) Технологія продукції ресторанного господарства

2) Організація готельного господарства

3) Етнічні кухні

4) Організація барної справи

5) Організація послуг харчування

6) Технологія ресторанної справи

7) Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

8) Товарознавство

Згідно додатку до положення про лабораторію

рушники - 10шт; набір столового посуду (тарілка супова, тарілка пиріжкова, вилка, ложка, ніж) - 20шт; набір для чаю/кави - 25 шт; набір склянок (вино, коньячна, рюмка, стопка, бокали для вина/шампанського) - 25 шт; підніс - 30шт; скатертини 8шт; набір серветок 30х30 - 50шт;

Готельно-ресторанного бізнесу (гурт №5, 2 поверх)

готельний номер 211 - 68м²

готельний номер 212 - 68м²

1) Організація ресторанного господарства

2) Технологія готельної справи

3) Організація обслуговування туристів у готелях

4) Технологія гостинності

Згідно додатку до положення про лабораторію

Туристична фірма

(ауд. 386/1, 4 корп) - 11,8м²

1) Туроперейтинг

2) Технологія туристичної діяльності

3) Економіка туризму

4) Аналіз та оцінка потенціалу туристичних територій

ПК: Artline Business B27v56 Intel ® Core I3 10105, RAM DDR4-3200 16Gb, DIMM, Non-ECC CL16, SSD 500Gb M 2 PCI-e V-VAND, 3500/3200MB/s, ASUS B560M-A, Socket 1200 – 15 шт., MSI PRO MP24123’’; LCD – 15 шт.) Необмежений доступ до мережі Інтернет. Рік введення в експлуатацію – 2021. Програмне забезпечення: ліцензійне (MS Windows, Microsoft Office); вільнопоширюване програмне забезпечення із відкритими ліцензіями AGPL, Eclipse Public License, GNU General Public License, MIT License, Open source license (RStudio Desktop OpenSorce Version, Virtual Box base package, Eclipse, Notepad ++, Dev C++, Code Blocks, Blender, GIMP, Inkscape, 7–ZIP, IDLE Python, Spyder); приопритарне програмне забезпечення, яке дозволяється вільно використовувати, у тому числі і у навчальних закладах (Opera, Google Chrome, Mozilla Firefox, VS Code, Zoom Base)

Туристична фірма

(ауд. 386/2, 4 корп) - 12,1м²

1) Активний туризм

2) Організація анімаційних послуг

3) Готельні анімаційні послуги

Згідно додатку до положення про лабораторію

Навчальна аудиторія 388А

площа 57м²

1) Організація рекреаційних послуг

2) Міжнародна готельна індустрія

3) Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

4) Готельні анімаційні послуги

5) Економіка в готельно-ресторанному господарстві

6) Конкурентоспроможність та інновації в туризмі

7) Регіональна політика сталого розвитку туризму

проектор мультимедійний Epson EMP-X5e; проекційний переносний екран Sopar на тринозі; комп’ютерний комплект ACER FL 1916; набір (дротова клавіатура, миша) дротова клавіатура та миша Gamemax (K50+OPT806) KMC02-A.

навчальна аудиторія 486

площа 38м²

1) Менеджмент готельно-ресторанного господарства

2) Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві

3) Гігієна та санітарія в галузі

4) Стратегічний менеджмент в туризмі

5) Управління проєктами в туризмі

6) Моніторинг світового ринку туристичних послуг

Комп’ютерний клас кафедри (ауд. 1.1)

площа 119,1м²

1) Інформатика та комп’ютерна техніка

2) Математика в галузі

3) Інформатика та комп’ютерна графіка

4) Безпека в галузі

5) Аналіз та оцінка потенціалу туристичних територій

ПК: ROMA PC CPU intel Celeron/RAM DDR4 4Gb HDD 500 Gb/Case 400W - 22 шт.; Gembird MUS-U-01

USB black - 22 шт.; Gembird KB-U 103-UA, USB black - 22 шт., Samsung S24D300 HS 23,5’’;TN LED – 22 шт. Рік введення в експлуатацію – 2017.

Комп’ютерний клас кафедри (ауд. 394)

площа 54,2м²

1) Організація готельного господарства

2) Маркетинг в туризмі

3) Організація ресторанного господарства

4) Економіка туризму

5) Технологія туристичної діяльності

6) Аналіз та оцінка потенціалу туристських територій

7) Стандартизація, сертифікація, метрологія

8) Інформатика та комп'ютерна графіка

ПК: Artline Business B27v56 Intel ® Core I3 10105, RAM DDR4-3200 16Gb, DIMM, Non-ECC CL16, SSD

500Gb M 2 PCI-e V-VAND, 3500/3200MB/s, ASUS B560M-A, Socket 1200 – 15 шт., MSI PRO MP241

23,8’’; LCD – 15 шт.) Рік введення в експлуатацію – 2021.

Програмне забезпечення: ліцензійне (MS Windows, Microsoft Office); вільнопоширюване програмне забезпечення із відкритими ліцензіями AGPL, Eclipse Public License, GNU General Public

License, MIT License, Open source license (RStudio Desktop OpenSorce Version, Virtual Box base package, Eclipse, Notepad ++, Dev C++, Code Blocks, Blender, GIMP, Inkscape, 7–ZIP, IDLE Python,

Spyder); приопритарне програмне забезпечення, яке дозволяється вільно використовувати, у тому

числі і у навчальних закладах (Opera, Google Chrome, Mozilla Firefox, VS Code, Zoom Base)

Положення про лабораторію ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Технічне оснащення лабораторії ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Заняття здобувачів в лабораторії ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

(барна справа, ресторанна справа, технологія продукції, відпочинок, лабораторія, готельний номер)

Положення про лабораторію ТУРИСТИЧНА ФІРМА

Технічне оснащення лабораторії ТУРИСТИЧНА ФІРМА

Заняття здобувачів в лабораторії ТУРИСТИЧНА ФІРМА

Матеріально-технічна база університету: спортивний комплекс, сосновий бір, гуртожиток, бібліотека, медпункт та їдальня,

Файл:

bar.pdf

polozhennya_pro_lab_turfyrma.pdf

dod_do_polozh.pdf

polozhennya_pro_laboratoryyu_grs.pdf

dod_do_polozhennya.pdf

gotelno-restorannyy_biznes.pdf

sosnovyy_bir.pdf

yidalnya_ta_medpunkt.pdf

Читати далі про Технічне оснащення кафедри |

Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Витяги з протоколів кафедри

Другий (магістерський) рівень ОП «Готельно-ресторанна справа»
2019 р. 2020 р. 2023 р.
Другий (магістерський) рівень ОП «Туризмознавство»
2019 р 2020 р. 2021 р. 2022 р. 2023 р.
Перший (бакалаврський) рівень ОП «Готельно-ресторанна справа»
2018 р. 2019 р 2020 р. 2021 р. 2022 р. 2023 р.
Перший (бакалаврський) рівень ОП «Туризмознавство»
2018 р. 2019 р 2020 р. 2021 р. 2022 р. 2023 р.

Файл:

2018_protokoly_242_turyzm_3.pdf

2019_protokoly_242_turyzm_7.pdf

2020_protokoly_242_turyzm_6.pdf

2021_protokoly_242_turyzm_9.pdf

2022_protokoly_242_turyzm_12.pdf

2023_protokoly_242_turyzm_2.pdf

Читати далі про Витяги з протоколів кафедри |

Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Науково-педагогічний склад кафедри

ПІБ	посада	контакти
ЗАЙЦЕВА Валентина Миколаївна	Завідувач кафедри, професор	0676142240
ВІНДЮК Андрій Валерійович	Професор	0990776684 vindykktgg@gmail.com
ШЕЛЕМЕТЬЄВА Тетяна В’ячеславівна	професор	0973666554 t.shelemetieva@gmail.com
БЕЗХЛІБНА Анастасія Павлівна	Доцент	0662430017
БЄЛІКОВА Марина Володимирівна	Доцент	0683318082 belikova.marina@outlook.com
БУТ Тетяна Вікторівна	Доцент	0664940987 tatyanabut1979@ukr.net
ГУРОВА Дар’я Дмитрівна	Доцент	0990438303 daryazntu@gmail.com
ГРЕСЬ-ЄВРЕІНОВА Світлана Володимирівна	Доцент	0955617273 svetlanagres123@gmail.com
ЗАЦЕПІНА Наталя Олександрівна	Доцент	0505642683 nat020375@gmail.com
ЖИЛКО Олена Вадимівна	Доцент	0675604888 e0675604888@gmail.com
ЖУРАВЛЬОВА Світлана Миколаївна	Доцент	0974449515 svetlanazuravleva71@gmail.com
КОРНІЄНКО Ольга Миколаївна	Доцент	0665390688 korniienko.o.n@gmail.com
КУКЛІНА Тетяна Сергіївна	Доцент	0965153981 kyklinatatyana@gmail.com
ЛЕНЕРТ Світлана Олександрівна	Доцент	svitlana.dubinina@googlemail.com
МАМОТЕНКО Дар’я Юріївна	Доцент	0503228858 mamotenko07@gmail.com
ЦВІЛИЙ Сергій Миколайович	Доцент	0994300103 0994300103@ukr.net
ДУБІНІНА Антоніна Анатоліївна	професор	0506761729 dubinina19381959@gmail.com
КАПТЮХ Тетяна Віталіївна	Старший викладач	0995512189 tanya.kaptyh@gmail.com
ПРУСС Вікторія Леонідівна	Старший викладач	0509456728 victoria.pruss@gmail.com

Сертифікати НПП про підвищення кваліфікації

2019р. 2020 р. 2021 р. 2022р.

Сертифікати НПП про неформальну освіту, участь в конференціях та інші

1 частина 2 частина 3 частина 4 частина 5 частина 6 частина 7 частина 8 частина

Файл:

3_chast.pdf

2_chast_compressed.pdf

1_chastyna_compressed-1-20.pdf

1_chastyna_compressed-21-50.pdf

1_chastyna_compressed-51-89.pdf

1_chastyna_compressed-90-125.pdf

1_chastyna_compressed-126-135.pdf

2019_compressed.pdf

2022.pdf

2021.pdf

shel_2020_compressed.pdf

8_chast.pdf

Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Читати далі про Науково-педагогічний склад кафедри |

Головна

Інформація щодо дистанційного навчання

На виконання наказу ректора НУ "Запорізька політехніка" від 01.04.2020 р. "Про додаткові заходи з організації освітнього процесу в умовах продовження загальнонаціонального карантину", акцентуємо увагу всіх здобувачів вищої освіти на необхідності чіткого виконання кожним здобувачем індивідуального навчального плану, розробленого на основі відповідної освітньої програми та навчального плану з урахуванням особливостей організації освітнього процесу на період карантину з використанням дистанційних технологій навчання, та нагадуємо про необхідність відповідально поставитися до виконання планів навчальної роботи і контролю за дотриманням графіку виконання відповідних тематичних модулів, індивідуальних завдань, тощо.

Найближчим часом буде розповсюджено інформацію що до можливості та порядку використання здобувачами вищої освіти кафедри ТГРБ системи дистанційного навчання НУ "Запорізька політехніка" за відповідними обліковими записами. Нагадуємо також, що під час самостійної роботи здобувачі вищої освіти мають можливість цілодобового доступу до інформаційних електронних ресурсів наукової бібліотеки НУ "Запорізька політехніка" за допомогою спеціалізованих сервісів:

Електронний каталог;
Електронна бібліотека;
Електронний інституційний репозитарій;
Електронна доставка документів;
Віртуальна довідка.

Науково-педагогічні працівники кафедри працюють зі студентами на платформі Zoom згідно розкладу доданого на період карантину. Запрошення на конференцію надсилається всім здобувачам залученим до каналу.

Доцент Кукліна Т.С. Ідентифікатор конференції: 884-981-5242
Доцент Корнієнко О.М. Ідентифікатор конференції: 803-152-565
Доцент Журавльова С.М. Ідентифікатор конференції: 236-468-8428
Доцент Шелеметьєва Т.В. Ідентифікатор конференції: 243-212-9214
Доцент Мамотенко Д.Ю. Ідентифікатор конференції: 392-692-9567
Доцент Гурова Д.Д. Ідентифікатор конференції 389-319-6211
Доцент Безхлібна А.П. та професор Зайцева В.М. Ідентифікатор конференції 988-824-5881
Доцент Бут Т.В. Ідентифікатор конференції 850-454-0670
Доцент Гресь-Євреінова С.В. Ідентифікатор конференції 853-372-4058
Доцент Цвілий С.М. Ідентифікатор конференції 599-951-2781

Зокрема,

Старший викладач Прусс В.Л. Проводить лекції та практичні заняття через платформу Google Classroom. Реєстрація на дистанційний курс через поштову скриньку викладача. А також через Facebook

Доцент Безхлібна А.П. Проводить заняття через Skype

Старший викладач Каптюх Т.В. викладає завдання в соціальних мережах Facebook

Бажаємо Вам здоров'я та успіхів у навчанні! Слідкуйте за інформацією на спеціалізованих ресурсах кафедри та університету, а також у соціальних мережах!

Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Читати далі про Інформація щодо дистанційного навчання |

Головна

Розклад занять та консультацій

Розклад навчальних занять 2023/2024 на осінній семестр

1 курс спеціальність ГРС та туризм

2 курс спеціальність ГРС та туризм

3 курс спеціальність ГРС та туризм

4 курс спеціальність ГРС та туризм

5 курс магістри ГРС та туризм

Розклад за посиланням

Додатково розклад подано в системі moodle

Кафедра визнає результати навчання, отримані шляхом неформальної освіти згідно наказу № 210 від 28.06.2022

Розклад консультацій НПП кафедри на осінній та весняний семестри 2023/2024 н.р.

НПП кафедри здійснюють консультування за вказаними в силабусах посиланнях, а також очно двічі на тиждень на кафедрі в осінньому семестрі та весняному.

УВАГА!!!

З 2 травня місяця стартує екзаменаційна сесія у здобувачів денного відділення 2,3 та 5 (тільки ГРС) курсів, а вже з 10 травня до них доєднається заочне відділення. Актуальну інформацію можна отримати в Moodle.zp.ua, або у кураторів.

Зверніть увагу, що практика на 2 та 3 курсах відбувається в дистанційному форматі.

Кафедра, як і раніше буде перезараховувати результати неформального навчання.

У зв'язку з воєнним станом на території України університетом було змінено графік навчального процесу на 2 семестр (наказ №65 від 10.03.22). Дистанційні заняття продовжаться згодом за попереднім розкладом. Інформація про вимушені канікули у кураторів.

з 15 лютого 2022 р. в університеті запроваджено карантинні обмеження. Заняття продовжуються в дистанційному форматі на платформах Moodle.zp.ua та Zoom згідно чинного розкладу занять. З розкладом (1 частина, 2 частина) занять можна ознайомитись в мудл та на стенді біля кафедри/деканату.

Знову карантин!

з 15 жовтня 2020 р. в університеті введено обмеження щодо відвідування навчальних занять здобувачами вищої освіти. На виконання наказу ректора № 255 від 13.10.2020 https://zp.edu.ua/uploads/pubdocs/2020/Nakaz_N255_vid_13.10.2020.pdf заняття будуть проводить на платформі Moodle.zp.ua та Zoom згідно чинного розкладу занять. Для детальної інформації радимо звертатись до деканату, або до викладачів/кураторів (контактна інформація наведена нище).

До уваги здобувачів вищої освіти, студентів 1, 2, 3, 4 курсів та магістрів кафедри ТГРБ!

У розділі "Розклад занять та консультацій" надано інформацію стосовно організації та графіку роботи за навчальними дисциплінами на час продовження карантину до 24 квітня 2020 року. Рекомендуємо ознайомитися з наданою інформацією та відповідально поставитися до виконання планів навчальної роботи в умовах використання дистанційних технологій навчання!

Бажаємо Вам здоров'я та успіхів у навчанні!

Слідкуйте за інформацією на спеціалізованих ресурсах кафедри та університету, а також у соціальних мережах!

Файл:

rozklad_konsult.pdf

Кафедра туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Читати далі про Розклад занять та консультацій |

Розклад занять та консультацій

Акредитація освітніх програм

2023 р.

ГРОМАДСЬКЕ ОБГОВОРЕННЯ ПРОЕКТУ

Освітньо-наукової програми "Гостинність, туризм, рекреація" третього рівня

Зауваження та пропозиції просимо надсилати до 15 грудня 2023 р. відповідальній особі, доценту кафедри ТГРБ Кукліній Тетяні Сергіївні на e-mail:kafedra_mt@zntu.edu.ua або kyklinatayana@gmail.com або через Телеграм 0965153981

Самоаналіз ОП "Туризмознавство" магістр

Шановне панство!

Дякуємо всім за плідну роботу над освітніми програмами нашої кафедри. Всі побажання та рекомендації робочі групи внесли до своїх ОП. Сформовано навчальні плани

ОП "Туризмознавство" - бакалавр Навчальний план 2023

ОП "Туризмознавство" - магістр Навчальний план 2023

ОП "Готельно-ресторанна справа" - бакалавр Навчальний план 2023

ОП "Готельно-ресторанна справа" - магістр Навчальний план 2023

Доводимо до вашого відома, що на сайті НУ "Запорізька політехніка" оприлюднені відомості про проекти освітньо-професійних програм "Готельно-ресторанна справа" та "Туризмознавство" щодо підготовки фахівців з вищою освітою за спеціальністю 241 – "Готельно-ресторанна справа" та спеціальністю 242 - "Туризм" галузі знань 24 – "Сфера обслуговування" першого та другого рівня вищої освіти.

Запрошуємо усіх стейкхолдерів (студентів, викладачів, адміністрацію НУ "Запорізька політехніка", роботодавців тощо) до обговорення вказаних проектів та участі в опитуванні з бакалаврату ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА та ТУРИЗМОЗНАВСТВО; магістратури ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА та ТУРИЗМОЗНАВСТВО.

Зауваження та пропозиції просимо надсилати відповідальній особі, доценту кафедри ТГРБ Кукліній Тетяні Сергіївні на e-mail:kafedra_mt@zntu.edu.ua або kyklinatayana@gmail.com або через Телеграм 0965153981

Проект освітньо-професійної програми "Туризмознавство" першого рівня вищої освіти спеціальності 242 "Туризм і рекреація"

Проект освітньо-професійної програми "Туризмознавство" другого рівня вищої освіти спеціальності 242 "Туризм і рекреація"

Проект освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа" першого рівня вищої освіти спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"

Проект освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа" другого рівня вищої освіти спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"

Самоаналіз ОП "Готельно-ресторанна справа" (бакалаврат)

Самоаналіз ОП Туризмознавство (бакалаврат)

Угоди про співпрацю з ЗВО

Отримані рецензії-відгуки за ОП ТУРИЗМОЗНАВСТВО (магістр)

2022 р.

Шановне панство!

Дякуємо всім за плідну роботу над освітніми програмами нашої кафедри. Всі побажання та рекомендації робочі групи внесли до своїх ОП.

ОПП першого (бакалаврського) рівня "Готельно-ресторанна справа"

Навчальний план 2022 "Готельно-ресторанна справа"

ОПП першого (бакалаврського) рівня "Туризмознавство"

Навчальний план 2022 "Туризмознавство"

ОПП другого (магістерського) рівня "Туризмознавство"

Навчальний план 2022 Туризмознавство - магістр

Отримані рецензії-відгуки за ОП "Готельно-ресторанна справа" (бакалавр)

Отримані рецензії-відгуки за ОП "Туризмознавство" (бакалавр)

Отримані рецензії-відшуки на ОП "Туризмознавство" (магістр)

Угоди про співробітництво з вітчізняними компаніями та організаціями за 2022р.

Угоди про міжнародне співробітництво з компаніями та організаціями за 2022р.

Угоди про співпрацю з ЗВО

Шановне панство!

Запрошуємо усіх стейкхолдерів (студентів, викладачів, адміністрацію НУ "Запорізька політехніка", роботодавців тощо) до обговорення вказаних проектів та участі в опитуванні (окремо для ОП Туризмознавство бакалаврат).

Будемо вдячні нашим здобувачам за заповнення анкети, щодо наповнення та змісту ОП "Готельно-ресторанна справа" та ОП "Туризмознавство"

Дякуємо за співпрацю.

2021 р.

Шановне панство!

241 Готельно-ресторанна справа, магістр

241 Готельно-ресторанна справа, бакалавр

242 Туризмознавство, магістр

242 Туризмознавство, бакалавр

Наказ гаранти

Угоди про міжнародне співробітництво з компаніями та організаціями 2019-2021рр.

2020 р.

Шановне панство!

Доводимо до вашого відома, що на сайті НУ "Запорізька політехніка" оприлюднені відомості про самооцінювання освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа" щодо підготовки фахівців з вищою освітою за спеціальністю 241 – "Готельно-ресторанна справа" галузі знань 24 – "Сфера обслуговування" другого (магістерського) рівня вищої освіти.

Запрошуємо усіх стейкхолдерів (студентів, викладачів, адміністрацію НУ "Запорізька політехніка", роботодавців тощо) до обговорення вказаного проекту. Анкети можна знайти за посиланням.

Дякуємо за співпрацю.

Навчальний план ОП Готельно-ресторанна справа, другий (магістерський) рівень 2019 р.

Освітня програма 2019 н.р.

Навчальний план ОП Готельно-ресторанна справа, другий (магістерський) рівень 2020 р.

Освітня програма 2020 н.р.

Самоаналіз ОП Готельно-ресторанна справа, магістр

БАКАЛАВРИ

Освітня програма Туризмознавство, бакалавр (2020 р.)

освітня програма Туризмознавство, магістр (2020 р.)

Освітня програма Готельно-ресторанна справа, бакалавр (2020 р.)

Наказ про гарантів

2019 р.

Освітня програма Туризмознавство, бакалавр (2019 р.)

Освітня програма Туризмознавство, магістр (2019 р.)

Освітня програма Готельно-ресторанна справа (2019), бакалавр

Освітня програма Готельно-ресторанна справа (2019) магістр

2018 р.

Розпочала роботу експертна комісія з акредитації бакалаврів спеціальності 242 "Туризм" у складі:

Голова комісії - Мешко Наталія Петрівна, доктор економічних наук, професор, завідувач кафедри менеджменту і туристичного бізнесу Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара

Експерт - Теребух Андрій Андрійович доктор економічних наук, професор, завідувач кафедри туризму Національного університету «Львівська політехніка»

Комісія провела ККР для студентів спеціальності та побажала випускникам знайти себе в житті та розвивати туризм в Україні.

Файл: