Ленерт Світлана Олександрівна
Посада
доцент кафедри туристичного, готельного та ресторанного бізнесу
Науковий ступінь
доктор технічних наук
Вчене звання
доцент
Освіта
Харківський державний університет харчування і торгівлі, диплом з відзнакою, спеціальність за дипломом “Товарознавство та експертиза в митній справі”, кваліфікація – магістр з товарознавства та експертизи в митній справі
Дисципліни, які викладає
товарознавство
Основні мови спілкування
українська, англійська (міжнародний сертифікат рівня С1), німецька (рівень В1), французька (зі словником)
Дисертації:
-
Кандидатська дисертація зі спеціальності: 05.18.15-технічні науки. Тема: Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності
-
Докторська дисертація зі спеціальності: 05.18. 16–Технологія харчової продукції. Тема: Наукове обґрунтування технологій холестеринознижуючої харчової продукції
Наукові інтереси:
-
товарознавство
-
технологія харчової продукції
Обліковий запис науковця
Підвищення кваліфікації
-
India – Portugal – Ukraine – Latvia – Romania – Uzbekistan November 1 – December 15, 2023
VI INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONGRESS “SOCIETY OF AMBIENT INTELLIGENCE 2023” AND COMPLETED INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PEDAGOGICAL INTERNSHIP 180 HOURS (6 ECTS CREDITS)
Додаткова освіта:
-
Академічна доброчесність в університеті
на базі дистанційної платформи ВУМ online (https://vumonline.ua/)
-
Стратегічне маркетингове управління бізнес- і соціальними проектами
на базі дистанційної платформи ВУМ online (https://vumonline.ua/)
-
Управління проектами
на базі дистанційної платформи ВУМ online (https://vumonline.ua/)
-
Експорт, ринки ЄС та інтернаціоналізація бізнесу
на базі дистанційної платформи Educational Era
Рік початку діяльності в університеті: 2023 р.
Основні наукові роботи
-
Всього наукових праць: понад 200, в т.ч.: 6 колективних монографій, понад 90 фахових статей, понад 150 тез конференцій
-
Ленерт С.О. Властивості фітостерилферулятів // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. ХДУХТ. 2021. Випуск 1 (33). C. 209-218.
-
Дубініна А.А., Селютіна Г.А., Попова Т.М., Селютін В.М., Бєляєва І.М., Ленерт С.О. Наукові підходи до формування споживних властивостей нового продукту // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / Харк. держ. ун-т харч. та торг. Харків: ХДУХТ. 2021. Випуск 1 (33). C. 199-211.
-
Дубініна А.А., Попова Т. М., Холодна А. В., Ленерт С.О. Розробка рецептурного складу та оцінка якості хліба з гречаним борошном // Молодий вчений. - 2019. - № 1 (65). - С.189-192
-
Інноваційні технології продуктів з використанням арахісу та бобової сировини: Монографія / Дубініна А.А., Зайцева В.М., Ленерт С.О., Кукліна Т.С. – Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2023. – 184 с.
-
Improving the quality of vegetables and fruits using biofortification strategies / A. Dubinina, V. Zaitseva, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, S. Lehnert, T. Letuta, L. Tatar // Food Science and Technology. Volume: 17, Issue: 3, 2023. Режим доступу: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2650/2798
-
Повний перелік наукових праць https://zp.edu.ua/lenert-s-o-publikatsii/
Контакти
Адреса:
69011, Україна, м. Запоріжжя, вул. Університетська, 64
Телефон:
e-mail:
