Головна / Кукліна Тетяна Сергіївна

Кукліна Тетяна Сергіївна

Посада

доцент кафедри туристичного, готельного та ресторанного бізнесу

Науковий ступінь

кандидат економічних наук

Вчене звання

доцент кафедри міжнародного туризму

Освіта

Запорізький державний університет, 2004 р., спеціальність “Фізична реабілітація”, кваліфікація – реабілітолог, викладач фізичного виховання та спорту
Запорізький інститут імені гетьмана Петра Сагайдачного Міжрегіональної академії управління персоналом, 2005 р., кваліфікація – магістр з реабілітації, керівник реабілітаційного центру
Запорізький національний технічний університет, Факультет міжнародного туризму та управління персоналом,2010 р., дипломом з відзнакою, спеціальність за дипломом – 8.14010301 «Туризмознавство», кваліфікація за дипломом – «Магістр туризму, викладач вищих навчальних закладів»
Національний університет “Запорізька політехніка”, 2021, диплом з відзнакою, спеціальність за дипломом – “Готельно-ресторанна справа”, кваліфікація за дипломом – “Професіонал в галузі з готельно-ресторанної справи”.
Національний університет “Запорізька політехніка”, 2024, диплом магістра, спеціальність за дипломом – “Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка” освітня програма – Електромеханічні системи автоматизації та електропривод.

Дисципліни, які викладає

Організація ресторанного господарства

Технологія ресторанної справи

Організація послуг харчування

Основні мови спілкування

Українська

Участь у роботі рад і державних структур:

Член редакційної колегії журналу «Менеджмент і бізнес» Національного університету "Запорізька політехніка"

Дисертація

Кандидатська дисертація зі спеціальності – 8.00.04 «Економіка та управління підприємствами (за видами діяльності)»: «Управління комплексом маркетингу в забезпеченні розвитку туристичних підприємств», рік захисту – 2011 р., Херсонський національний технічний університет

Наукові інтереси:

Послуги харчування
Ресторанна справа
Дозвіллєзнавство

Облікові записи науковця

Підвищення кваліфікації

2023 р. - India – Portugal – Ukraine – Latvia – Romania – Uzbekistan November 1 – December 15, 2023

VI INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONGRESS “SOCIETY OF AMBIENT INTELLIGENCE 2023” AND COMPLETED INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PEDAGOGICAL INTERNSHIP 180 HOURS (6 ECTS CREDITS)

Додаткова освіта:

Contemporary Approaches and Trends in Managing Tourist Complexes: European Experience

Total duration 3 hours (0,1 ECTS) of professional learning April 7, 2023
Міжнародний проєкт European Bartenden school та Барної академії Diageo з навчання та тренування професіоналів барної справи й індустрії гостинності (2022р)
Тренінг USALI

Уніфікована система обліку готельної галузі. Ознайомчий рівень.

Участь у міжнародних освітніх програмах та проектах:

«Європейські практики диверсифікації сільського туризму на засадах збалансованості та креативності та навчальній екскурсії «Креативні ідеї диверсифікації сільського туризму: досвід малого та середнього бізнесу в Україні»,

під егідою програми ЄС Еразмус+ , напрям ім. Жана Моне у рамках проекту «Диверсифікація сільського туризму через збалансованість та креативність: поширення європейського досвіду в Україні » (25 - 26.05.2023 р., м. Запоріжжя).

Членство в наукових та громадських організаціях:

індивідуальний асоційований учасник НТОУ (Національна туристична організація України) з 2022 р.
член асоціації "Українська ресторанна асоціація" з 2022 р.
член "Асоціації гостинності" з 2020 р.

Відзнаки і нагороди

2023 р.

Почесна грамота Запорізької обласної ради

Рік початку діяльності в університеті: 2007 р

Основні наукові роботи

Всього наукових праць: понад 250, в т.ч. монографій: одноосібних – 1, колективних – 12; статей у виданнях, що індексуються в наукометричній базі Scopus та Web of Science – 1; у фахових виданнях – 60; участь в конференціях - 180..
Віндюк А.В., Кукліна Т.С., Каптюх Т.В. // Педагогіка формування творчої особистості у вищій і загальноосвітній школах: зб. наук. пр. / [редкол.: А.В. Сущенко (голов. ред.) та ін.]. Запоріжжя: КПУ, 2023. Вип. 88. Режим доступу: http://www.pedagogy-journal.kpu.zp.ua/archive/2023/88/13.pdf
Кукліна Т.С., Цвілий С.М., Жилко О.В. Особливості формування харчових традицій українського народу з радянських часів. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі : науковий журнал. Вип. 4/2022. Львів : Вид-во Львівського торгов.-економ. ун-ту; Одеса : ВД «Гельветика» 2022. 44 с. C. 14-20.
Кукліна Т.С., Цвілий С.М., Журавльова С.М. Загальні тенденції розвитку світового туризму: від коронавірусу до військової агресії. Науковий журнал «Підприємництво та інновації». Київ : ПВНЗ «Міжнародний університет фінансів» ; Одеса : ВД «Гельветика», 2022. Випуск 23. 150 с. С. 12-15.
Ресторанна справа: технологія та організація послуг: Навчальний посібник для викладачів та студентів вищих навчальних закладів за спеціальністю 242 Туризм Запоріжжя : НУЗП, 2018. - 392 с.
Організація анімаційних послуг : Навчальний посібник для студентів, 2-ге видання доп. та перероб. / Кукліна Т.С., Віндюк А.В., Булатов С.В. Запоріжжя : НУ "Запорізька політехніка", 2022. - 280 с.
A. Dubinina, V. Zaitseva, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, S. Lehnert, T. Letuta, L. Tatar // Food Science and Technology. Volume: 17, Issue: 3, 2023. Режим доступу: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2650/2798 .
Кукліна Т.С., Журавльова С.М. Харчова безпека та контроль якості у готельно-ресторанному господарстві. Інноваційний розвиток туризму та готельно-ресторанного господарства: монографія / колектив авторів; за заг. ред. проф. В.М. Зайцевої. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. 202 с. С. 70 – 97.
Перелік всіх публікацій за роками: https://zp.edu.ua/kuklina-tetiana-serhiivna/