Кафедра «Туристичний, готельний та ресторанний бізнес» — наукові школи та напрямки наукової діяльності

Обґрунтування теоретичних засад, щодо розвитку туристичної галузі України в період євроінтеграції, спрямованих на створення умов для забезпечення сталого розвитку туризму в Україні.

Теоретичне дослідження туристичної галузі України в період євроінтеграції. Визначення сучасного стану розвитку туризму в регіонах світу та особливостей розвитку туризму в Європі. Теоретичний аналіз процесів євроінтеграції в Україні. Визначення впливу євроінтеграційних процесів у національній економіці на розвиток туризму в Україні. Дослідження розвитку туризму в єврорегіонах за участю України та узагальнення досвіду європейських країн з розвитку туризму. Дослідження теоретичних аспектів туристичного іміджу України та узагальнення підходів до просування іміджу українських регіонів у контексті розбудови бренду, як складової розвитку туризму України в період євроінтеграції. Визначення перспектив формування позитивного іміджу України в Європі та шляхів просування бренду Запорізької області.

Обґрунтування теоретичних засад, щодо розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства, спрямованих на створення умов для забезпечення сталого розвитку сфери обслуговування в Україні

Теоретичне дослідження інноваційного розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства. Аналіз та узагальнення світових досягнень та інноваційних технологій в туризмі та готельно-ресторанному господарстві. Визначення наслідків впливу пандемії коронавірусу на розвиток туризму в Україні. Дослідження проблем харчової безпеки та контролю якості у готельно-ресторанному господарстві. Аналіз вітчизняного досвіду розвитку сфери обслуговування під час воєнного стану. Розробка та удосконалення методики дослідження сучасних тенденцій розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства.

Обґрунтування теоретичних засад, щодо  туристичного, готельно-ресторанного бізнесу, визначення світових тенденцій та національних пріоритетів.

Аналіз сучасного стану розвитку ринок сфери гостинності (тенденції та пріоритети). Дослідження національного туристичного ринку, визначення перспектив повоєнного відновлення туризма та готельно-ресторанного господарства в Україні.

Результати НДР упроваджені в навчальний процес студентів спеціальностей: «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», «Туризм та рекреація».